台灣餐飲管理教父周武 上海創辦含景肉餅
酒店餐飲管理教父周武。圖／讀者提供
來自台灣，擁有多年酒店餐飲管理教父之稱的周武，透過於業界積累數十年的經驗，在兩岸建立了屬於他的餐飲版圖；在2022年，由周武創辦的「含景肉餅」連鎖品牌於上海開展，以小規模門店模式通過公司優秀食品研發與運營管理團隊快速裂變，成功打入當地市場，並設立3年千店目標，打造受市場認可的的中高端連鎖肉餅品牌。
「含景肉餅」為含景（上海）餐飲管理有限公司創立的首個連鎖品牌，該品牌為顧客提供肉餅類為主各類炸物小吃為輔的餐品選擇；品牌創始人周武為台灣酒店餐飲管理名家，其餐品研發總監為餐飲界著名主廚卓達文，有台灣食神之稱。
創辦人周武，來自台灣台北，畢業於台北大學企業管理研究碩士，並在美國康乃爾大學進修，在旅館休閒、行銷傳播、企業經營診斷等領域發展數十年，在產學研界多有涉略，出版過相關餐飲管理書籍，以「老二哲學」征服業界巨擎，曾擔任過台灣西華大飯店、台北王朝大飯店等多家高星級飯店總經理，為飯店經營運籌帷幄，深得業界信賴，樹立業界口碑，成為知名餐飲管理經理人，於2007年成為國際金鑰匙組織台灣區獲獎者，被認可曾為台灣酒店行業做出巨大貢獻的高級酒店管理人員。
透過多年在業界的經驗，周武不吝於傳承與分享，在教育界頗有建樹，曾任中國渤海大學旅遊學院客座教授、淡江大學商學院國際貿易學系兼任講師、育達科技達大學餐旅經營系系領導，透過許多創意活動，提升學生能力與國際視野，並致力於兩岸餐飲教育交流。
在兩岸產業版圖，周武以兩岸交流為己任，曾任新疆凱德世紀商業管理有限公司執行仲裁，深耕內陸餐飲市場，在新疆烏魯木齊擁20000平方米的精華標竿饕餮薈美食廣場，搭建烏台友誼橋樑，促進飲食文化交流，發展學術教育及休閒產業的新生活大平台。
據悉，周武創辦連鎖品牌「含景肉餅」已開 設兩家直營門店，2022 年直營店擬增至5-10家。品牌方表示，新店已進入選址階段，品牌將於 2022年試運營結束後開始加盟招商，首批加盟商及代理將享優惠政策。
「2022年3月完成第一塊土地簽約，將提供私房菜、酒店、SPA、酒吧、房車營地、高爾 夫球場等住宿休閒服務。」品牌方介紹，2022年直營店規模年內將增至5至10家，試運營結束後將陸續開展代理及加盟，首批代理商和加盟商將享政策優惠，3年內目標門店量1000家。
含景肉餅招商熱線:13501790705 hanjingcy@sina.com
