意滿屋台灣小吃 盡享台味夜市美食
蚵仔煎。 圖／意滿屋提供
用台灣小吃「填滿」思鄉之胃與思鄉之情，讓濃濃的鄉情充滿整間小屋，是意滿屋台灣小吃的寓意，也是鄭總經理的創業初衷，自6月1日在保定市蓮池區開業以來，其招牌美食蚵仔煎、大腸包小腸和台灣臭豆腐便廣受好評，成功當選大眾點評保定小吃速食熱門榜第一名。
無論台北、台中、台南甚至是台東，台灣每個城市幾乎都有紅火的夜市，而各大夜市中不僅有台灣美食，也有大陸的各地風味，這些無疑都是台灣文化的縮影，鄭總經理說，作為一個名赴陸創業20年的台灣人，思鄉之情隨歲月滑過指尖而愈發濃厚，「思念家鄉，也思念家鄉美食，更想把台灣小吃發揚光大，於是就萌生了開台灣小吃店的想法！」
鄭總經理介紹，開小吃店前始終從事婚紗攝影行業，經多年潛心經營發展已在內地很有名氣，本著一定要做正宗的，健康台灣美食的宗旨，從而選擇了距離婚紗店比較近的位址開店，可以更方便親自管理，從食材挑選到烹飪製作，都可以親力親為，保證小吃的新鮮健康與正宗美味。
「蚵仔煎、大腸包小腸和台灣臭豆腐是店裡主推的特色小吃，可以說是真真切切的還原了台灣夜市小吃風味！而這三款幾乎是進店顧客必點！」鄭總經理說。
大腸包小腸、台灣糯米腸和香腸製作工藝非常考究，先用炭火烤烘烤，將糯米腸從中間剖開，灑上香菜、大蒜片、台灣紅姜，再將純肉香腸放於其上，淋上特製的酸辣醬提味，一口咬下去肉香四溢，尤其是糯米腸外皮烤得焦黃香脆，搭配解膩的香腸，味道妙不可言，而台灣臭豆腐更是不同于長沙臭豆腐，經過油炸的台灣臭豆腐外皮酥脆！加上台灣獨特的醬料和酸甜的泡菜，獨特的味道堪稱一絕！
鄭總經理表示，大陸餐飲行業發展整體增速仍然高於消費品零售業平均增長水準，「舌尖上的經濟」活力四射，大眾餐飲也不斷升級。相信只要嚴格把控餐品品質，做好服務體驗，意滿屋台灣小吃也會在餐飲消費升級中脫穎而出的。
「未來我們會擴大店面，在大型商場開店，提高我們品牌的知名度，讓更多人的人了解到我們，等品牌成熟時進行加盟推廣，把台灣小吃發展光大！」鄭總經理說。
