精釀啤酒 大陸首款牛樟芝為酵母酒款
山東糖酒會接受媒體採訪報導。圖／公司提供
樽牛王（福建）酒業集團總裁陳品諺，2008年來到福建廈門開拓牛樟芝產業，生產出大陸首款牛樟芝為酵母的精釀啤酒，以期讓民眾在飲酒的同時，還能起到不傷肝的作用。
陳品諺表示，作為土生土長的嘉義縣人，得知當地的阿里山上，住著許多原住民同胞，由於生活習慣的關係，罹患肝病的機率較平常人高。數十年前，他們採集了野生牛樟芝食用，長期食用發現，牛樟芝對肝病有治療效果；此外，馬偕醫院研究證實，牛樟芝確實對肝癌細胞有抑制作用。於是，他在台灣接觸了牛樟芝相關產業，並想將好產品引進大陸來，讓大陸民眾也能擺脫肝病之苦。
他表示，進入大陸後，發現這裏有很大的商機；但之前少部分投機的台商，打著銷售牛樟芝產品的名義，卻是利用傳銷組織的手法在大舉吸金，讓一些大陸民眾對牛樟芝商品有著排斥感。而他們所謂進口的牛樟芝，大部分也未經合法手續報關進口，品質參差不齊，有無效果倒是其次，但牽涉到食安的問題。
其次，從台灣進來大陸的牛樟芝產品，不外乎是滴丸、膠囊、口含錠等劑型，「對一般人而言，這就是保健食品，普遍的接受度不高，當時我在想如何能讓牛樟芝這樣的好東西，做成讓人人都能接受的商品。」
陳品諺後來發現，大陸的生活習慣與經商氛圍，與酒有密切關係，最為普遍的是啤酒，大小品牌超過1000個。但由於市場的激烈競爭，不少品牌為降低成本，使用了大米、玉米等取代啤酒中的麥芽，長久下來會影響到民眾的健康。
「因此我便計畫將牛樟芝做成酵母，放在啤酒中，讓民眾在飲酒的同時，還能起到不傷肝的作用。」跑遍不少地方後，他在江西南豐找到志同道合的夥伴，成立了精釀啤酒廠，生產出大陸首款牛樟芝為酵母的精釀啤酒。
從2002年起，大陸已成為世界第一大啤酒市場；2020年，大陸啤酒產量為3411.11萬噸，人均消費24.3升，銷售收入達到1468.94億元。隨著民眾生活水平提高，對於啤酒的口感要求也逐步增加。
陳品諺表示，相較同質化、口味單一的工業啤酒，精釀啤酒的受歡迎程度有愈發增長之勢，越來越多的人喜歡飲用個性化充足、營養豐富、口感差異化的精釀啤酒。「整體來看，行業從業者對精釀啤酒越來越重視，精釀啤酒也將繼續以良好的增長態勢佔據一席之地。」
他透露，整個牛樟芝的產業鏈，計畫按「1：1」在大陸落地，如種植培育、植菌技術等一期及二期規劃，三、四期的部份將陸續設立牛樟芝加工廠，研發生產牛樟芝茶、飲品、日化品等。未來準備發展牛樟芝精釀啤酒連鎖直營店，預計2021年底開設60家，到2023年發展至800家，藉著連鎖直營店模式，增加樽牛王品牌的曝光度。
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