味一食品 讓全球華人飽口福
味一食品魚鬆產品系列。圖／讀者提供
說到魚鬆，人們第一印象或許是菜市場販賣的食品。味一食品卻能保存傳統方式，製作又香又爽口的魚鬆，並領先業界以現代科技掌控製造流程及品管，生產符合國際標準的產品，外銷到歐、美、日、澳大利亞、中國大陸及東南亞等地，讓全球華人大飽口福。
味一食品有限公司成立於1991年，最初是高雄的傳統魚鬆工廠，為因應國際化和產業升級，2006年於屏南工業區成立味一食品屏南廠，並於後期通過HACCP、CAS、EU等認證。
味一食品理念為「做好產品是我們的義務、吃好東西是客戶的權利」，秉持真、善、美三大特色。從漁獲原料即講究真材實料，依國際標準嚴格篩選來自大自然海域所捕撈的漁獲，並通過國際標準的合格檢驗，包括要有捕撈證明、捕撈的海域、檢驗汞鉛鎘重金屬及組織胺等，確保檢測符合國際標準後才進一步的加工製作。
味一食品在廠房裡執行著鉅細靡遺的衛生控管，從全不鏽鋼的高規格設備、機械，到人員嚴格生產作業制度，甚至連小小排水道也採用高成本的不鏽鋼材質；同時，掌控每個生產環節及流程，包括濕度、溫度、菌落數等，均採EU歐盟的標準，連生產線之空氣都經過初、中級過濾，為消費者的健康把關，產品都堅持無添加人工色素、人工防腐劑、味精，連使用的醬油都堅持此原則。
而為人所稱道之處，乃保有古傳製法經過烘焙後的魚鬆，散發誘人香氣且口感更酥脆，非常適合老人跟小孩食用，目前已外銷到歐、美、日、澳大利亞、中國大陸及東南亞，讓全球華人大飽口福。
味一食品秉持著不斷開發新口味的創新精神，2019年推出特色新品「吮指鮪魚鬆蛋捲」，選用產銷履歷雞蛋，搭配歐盟EU認證工廠生產的鮪魚鬆；放入口中蛋香濃郁與魚鬆鹹香相互交疊，層層香酥的鹹甜海滋味，顛覆蛋捲只有「甜」的口感，且貼心的製作成如手指般大小，不會有邊吃邊掉的問題，魚香酥脆令人吮指再三，不管是辦公室團購美食、下午茶零嘴或是肚子餓的宵夜點心，都是最佳選擇。
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