山東老字號品牌 東阿阿膠、德州扒雞傳承經典
現代化生產車間體現傳統技藝。圖／山東傳真
山東省，位在中國大陸東部沿海、黃河下游，身處京杭大運河，擁有相當的區位優勢，其交通發達，消費市場廣大、商機無限。山東身為農工業大省，在豐饒的土地上，孕育出許多特色物產，像是滋補聖品「東阿阿膠」、神州壹奇「德州扒雞」等等老字號品牌，在山東這塊地，經過無數的機緣巧合、天地滋養之下，打造出獨樹一幟的山東經典，傳承給世世代代。
東阿阿膠 皇家貢品流傳千年
《本草綱目》記載，弘景曰：「阿膠，出東阿，故名阿膠。」對於東阿阿膠，台灣人第一反應大多是《甄嬛傳》，在大陸古裝劇中，東阿阿膠被視為皇室珍品，也是古代帝王后妃的「送禮首選」。東阿阿膠，產自山東省聊城市東阿縣，以驢皮為原料，東阿水熬製而成，具有2500年歷史，漢唐至明清一直是皇家貢品。
東阿阿膠股份有限公司1952年於東阿縣建廠，1996年上市，為聊城市首家上市企業，全國最大的阿膠及系列產品生產企業，中國滋補養生第一品牌、中成藥OTC 最大單品。年利稅最高時達人民幣30億元，帶動了山東經濟。
核心產品主要包括「阿膠」、「複方阿膠漿」與「桃花姬」阿膠糕，其現代化的生產車間體現了傳統技藝與現代科技的有機融合。智能化、自動化的生產線，不僅降低工人勞動強度，更大大提升了產品的產量和質量。
近年來，公司將工業生產與旅遊業相結合，形成了以東阿阿膠體驗工廠、中國阿膠博物館、毛驢博物館等為核心的東阿阿膠體驗養生旅遊。
東阿阿膠的毛驢樂園中國毛驢博物館和黑毛驢繁育中心，館內分為「序廳」、「遠古走來」、「驢背之上」、「濟世之驢」、「藝術之驢」五個部分，集專業性、科普性、趣味性、互動性、參與性於一體，收藏展品共計500餘件。
黑毛驢繁育中心是目前大陸國內最大的黑毛驢種群繁育基地，毛驢存欄量在一萬頭左右。其飼料為純天然，每個毛驢都有身分證，以科學管理、育種的方式，確保毛驢的品質，其中以「黑驢王子」為代表。
德州扒雞 經典老湯百年留香
德州扒雞創始於1692年，曾被康熙御封為「神洲壹奇」，距今已有三百多年的歷史，能讓百年留香至今的，離不開歷代傳人對技藝傳承的努力，如今「德州扒雞」成為了知名品牌，在高品質的把關之下，品牌植根德州、揚名四海，成為了山東無可替代的經典之一。
山東德州扒雞股份有限公司始建於1953年，是中華老字號企業。公司集飼料、孵化、養殖、加工、物流、銷售為一體，擁有連鎖門店600餘家，年產量2000萬隻，年銷售額達7億元。
德州扒雞的核心科技就是配方和百年老湯。配方有十六味香辛料，更為難得的是德州扒雞的百年循環老湯，百年期間，火不熄，味不改，一湯永續。「1956年，德州城有十三家傳宗老店，數十位扒雞傳人扛著自己的老湯進了我們的工廠，後來經過我們的改良，老湯又傳承到我們公司。至此祖方、老湯、技藝匯於一家。」公司市場部負責人李文敏表示。
為順應時代潮流，「德州扒雞」也在不斷地推陳出新。據公司常務副總經理崔晨介紹，目前德州扒雞將古法技藝與現代工藝二者融合,推出了多種新風味的新產品。「公司每年都在加大研發投入，每年最少增加50%。我們去年投入的研發費用為600多萬，今年為1000多萬。」
