福清弘晟食品 日系風味開拓市場
香煎一夜乾黃魚。圖／公司提供
福清弘晟食品有限公司創辦於1992年，是一家主打凍烤鰻、冷凍白燒鰻及附屬產品生產與銷售的台資企業，董事長謝根發在1990年與當時台灣烤鰻界知名師傅潘世和總經理從日本學習全套烤鰻技術歸來（至今已有40多年工藝），帶領菁英團隊用台灣先進烤鰻工藝搭獨特日本風味開拓大陸市場，產品遠銷世界各地，年出口量達2500噸。
「大陸魚產品豐富，且具有人工資源優勢, 尤其福建福清鰻魚養殖戶數量眾多，水質好，養出來的鰻魚質量非常好，這也是進駐大陸市場的一大契機」經理謝仲捷說。
公司產品面向全年齡群體，有著多樣化的產品供應鏈，包括蒲燒鰻魚、鰻魚壽司切片、蒲燒秋刀魚、秋刀魚壽司切片和蒲燒魚等水產加工品，以及魚香海苔脆片、魚香蝦脆片、魚香紫薯脆片、小魚兒巴旦木魚脆、巴旦木芝麻魚脆、三文魚黑芝麻夾心絲、綜合堅果酥、海苔芝麻巴旦木脆片和海苔芝麻南瓜子脆片等休閒類食品，並於近年推出主打品牌「魚鄉味」。
經理謝仲捷表示，為順應近年來網商平台銷售趨勢，公司成功進駐阿裏巴巴等電商平台，相繼推出了蒲燒魚、巴旦木芝麻魚脆、小魚兒巴旦木魚脆、三文魚黑芝麻夾心絲和綜合堅果酥等休閒新品，並計劃於未來跟進天貓商城或掏寶商城。
謝仲捷介紹，本著客戶安全、產品安心的宗旨，公司按照ISO9001：2000版標準結合實際情況建立了品質保證體系，並於2001年一次性通過了大陸進出口商品品質體系論證中心「福建評審中心」的評審。
同時為有效控制冷凍烤鰻生產過程中的安全危害，使其安全危害降低到人體健康可接受的水準，公司還按照美國FDA海產品法規的要求，建立了冷凍烤鰻HACCP體系。
近期烤鰻產業因日本鰻苗量突然暴增，導致整個原料價格崩跌, 進而影響到成品價格，很多鰻魚商家都選擇先自加工成品, 等市場價格趨於正常再販售，導致最近多了很多專門經營品牌的公司，很多都是90後年輕人，他們不投入開設工廠，反而投入品牌行銷，選擇工廠代工產品，這樣不用承擔生產風險及經營工廠的成本，只需全心投入自家品牌的業務。
「堅持品質第一，做貨真價實的產品是公司不變的理念，公司未來將放眼更多元化的市場，希望能夠在拓展外銷市場的同時，進一步打開內銷市場，讓更多民眾認識我們的主打品牌魚鄉味。」謝仲捷說。
