MISS LIN台式烘培 從零出發
MISS LIN歡喜就好伴手禮盒。圖／讀者提供
台式糕點款式精緻，種類繁多，講究手工工藝，配料考究，是世界對台灣印象之一。在大陸重慶也有一家台式糕點店「MISS LIN」，以其精選新鮮食材，和高水平手工工藝受到了不少顧客青睞，而在成熟的運營管理下，卻還有這一段別樣的艱辛往事。
「MISS LIN系列產品種類豐富，包括超大塊多口味曲奇餅乾、手工牛軋餅、手工牛軋糖，以及海鹽芋頭布丁蛋糕、台式珍珠奶茶蛋糕等多款式糕點，均為選用新鮮食材後，在配送當天手工製作，新鮮精緻。」MISS LIN負責人林招君說。
MISS LIN第一家旗艦店於2012年在龍湖西苑創建，林招君表示初期主要以台灣手工烘培打入市場，由於當時台式口味麵包很少，再加上MISS LIN對產品品質要求高，用料講究，口感好，門店裝修凸顯個性化風格，很快在重慶小有名氣，每月平均銷售45萬左右。
在初具規模後，便快馬加鞭建立起了1000多平方的中央工廠及11家連鎖店，在巔峰時期，店裡共有台籍員工六位，加上本地員工，在工資版塊每月需開資40萬左右。當時MISS LIN品牌被業內外人士很看好，其中也有較為知名的誠詳地產，但MISSLIN並未同意他們的加入，對自己的經營和品牌較有信心，認為能做好。
由於「戰線」過長而導致沒有及時站穩腳步，MISS LIN的管理也開始出現問題，從人員管理、品質管理、門店選址、各項開資等等越來越不受控，到最後無法承載。所以才於2015年飲恨退出了MISSLIN品牌。
幾年下來，MISSLIN還是積累了一些鐵粉，正是他們對MISSLIN一如既往的喜愛給了林招君從零出發的動力，遂於2016重新開始做純線上烘培。「當時沒有人知道MISSLIN創始人是誰，也沒有做對外宣傳，而是腳踏實地從第一位客人做起，到現在積攢起近4萬人客戶，同時也與客戶還建立了很高的信任度」。
過往時光早已凝結，但不變的是MISS LIN對產品的態度，而純手工、食材新鮮、不加任何色素和香精、產品外觀不華麗但是口感超棒等特色也受到不少新顧客的喜愛，許多顧客甚至可以為品嘗糕點而排隊20幾天，這也是源於大家對產品的認可。
林招君表示，2020年準備打造MISSLIN體驗店，擴大產品和生產量。經營產品版塊有甜品、飲品、台灣伴手禮、養生系列。力圖把線上做好的同時，開始做VIP線下客戶體驗，隨即嘗試做線下部分產品的銷售。
以這個體驗店為新的起點運營，讓4萬客戶裂變成10萬、20萬......從拍攝抖音、短視頻等線上媒體推廣等方式去分享更多個人生活，將美好帶給大家，也計畫將台灣伴手禮分享到全國，將MISS琳品牌拓展至全國。
「希望未來MISSLin會在新的上升階段繼續發光發熱，讓更多消費者認識MISS LIN，愛上MISS LIN」林招君說。
洽詢專線:178-23985688
